![]() 1・出来れば・・・ お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい モツをザルで軽く洗い流して下さい |
![]() 2・タレ、モツ、玉ねぎの順に鍋に開けて下さい 最初は強火で火にかけます タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます |
![]() 3・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい 火加減は中火〜弱火に設定 |
![]() 4・玉ねぎの色が徐々に変わってきたらたまにかき混ぜ押さえます かき混ぜるのは5分に一度くらいで十分です |
![]() 5・玉ねぎがこんがりキツネ色に染まったら食べ頃です♪ |
![]() 長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい 煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪ モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ! |
![]() 1・出来れば・・・ お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい モツをザルで軽く洗い流して下さい |
![]() 2・タレ、モツのみを鍋に開けます 玉ねぎはお留守番です 最初は強火で火にかけます タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます |
![]() 3・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい 火加減は中火〜弱火に設定 |
![]() 4・水分が蒸発するのでたまにお湯かお水を加えて下さい |
![]() 5・3の状態からおよそ1・2時間ほど煮込み玉ねぎを加え再度火を強火にします |
![]() 6・玉ねぎの色が徐々に変わってきたらまたかき混ぜ押さえます |
![]() 7・玉ねぎがこんがりキツネ色に染まったら食べ頃です♪ |
![]() 長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい 煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪ モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ! |
![]() 1・出来れば・・・ お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい モツをザルで軽くと洗い流して下さい |
![]() 2・タレ、モツのみを鍋に開けます 玉ねぎはお留守番です 最初は強火で火にかけます タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます |
![]() 3・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい 火加減は中火〜弱火に設定 |
![]() 4・水分が蒸発するのでたまにお湯かお水を加えて下さい |
5・3の状態からおよそ1・2時間ほど煮込み火を止め冷まして下さい 冷蔵保存で3〜4日 冷凍保存で1ヶ月保存ができます 玉ねぎも真空パックなので冷蔵保存で1ヶ月はもちます 食べる時に玉ねぎを入れ再度煮込んで下さい |
![]() 長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい 煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪ モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ! |
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